slad BEST CHIT MALT (nepražený) 25 kg

SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 4.9
Extrakt v sušině % 50.0
Bílkoviny, sušina % 12.0
Kolbachovo číslo % 34.0
Barva sladiny

EBC 2.0 3.0
L 1.2 1.6
Diastatická aktivita WK 250.0

BEST Chit Malt (nepražený) se používá příležitostně či často při vystírání, což ho činí jedinečným mezi ostatními druhy speciálních sladů. Tento lehce rozluštěný ječný slad je charakterizován velmi vysokým obsahem vysokomolekulárních bílkovin ve srovnání s plzeňským sladem, což ho dělá vhodným pro kompenzaci silně rozluštěných sladů a zlepšení kvality pěny.
Slad má zvláště vysokou úroveň inherentních výchozích enzymů, které významně přispívají ke zlepšení přeměny škrobu, čímž se zvyšuje výtěžek. Díky svému bledému zbarvení slad BEST Chit Malt (nepražený) nedodává pivu žádnou barvu. Slad BEST Chit Malt (nepražený) splňuje nařízení dle německých směrnic čistoty piva „Reinheitsgebot“.