slad BEST OAT MALT (ovesný) 1 kg

SPECIFIKACE MIN MAX
Obsah vlhkosti % 4.4
Extrakt v sušině % 79.3
Bílkoviny, sušina % 16.1
Barva sladiny

EBC 3 8
L 1.6 3.5

BEST Oat Malt (ovesný) je vyroben z „nahého“ ovsa zbaveného slupek. Oves dodává chuti sametový nádech, který může vytvářet nejen nepatrně oříškové, ovesné tóny, ale také ovocné aroma a stabilní kal při použití v sypání ve větších koncentracích. Vyšší podíl lipidů v zrnu mírně ovlivňuje stabilitu pěny, zatímco nižší obsah škrobů vede ke snížení úrovně extraktu.
Ovesné slady jsou bohaté na foláty, vitamíny
B6 a E.